****** 獨在異鄉為異客 ****** 文：張明敏 懷抱一籮筐的夢想，離鄉背景負笈來美，留學生無不躍躍欲試，希望在這嶄新的環境中 一顯身手。無奈初期接觸陌生的人事，常讓人有「虎落平陽」的感覺──日常瑣事的不 熟悉、不適應，竟成了生活中有形、無形的羈絆，令人手腳難伸。雖然這段過渡時期大 概半年就能熬過，但是我們希經由「老生」們的經驗累積，提供新生在食、衣、住、行 等方面生活細節的參考，讓新生能儘快進入情況，在生活適應上無後顧之憂，因而能在 學業上有所嶄獲。 * 方便營養的飲食之道 * 俗語說：「吃飯皇帝大」，在美國攻讀學位之餘，吃飯問題顯得格外重要：因為吃得飽 、吃得好才能培養健康的身體；而「健康」更是應付繁重課業的本錢。在繁忙的功課壓 力下，有人廢寢忘食，有人飢不擇食，卻也有人把「做菜」當作紓解壓力的方法。無論 如何，吃得太少或吃得太多都是不健康的，留學生的飲食之道應以方便、營養為原則。 留學生獨居在外，嫌麻煩而不開伙者大有人在。如果在學校自助餐廳或校外餐館搭伙， 每餐都能變換口味，亦無須擔心碗盤的善後，倒不失為省事的方法。只不過不太經濟實 惠。以下提供幾項自己動手的簡易餐式，讓同學參考： １.三明治：三明治的做法相當容易，而材料的準備也毫不費力。通常幾片吐司夾幾片火 腿、外加生菜蕃茄就可解決一餐，又能兼顧營養。三明治口味變化很多，鮪魚沙拉、奶 油肉鬆等都是很簡單的口味。如果吐司麵包以義大利麵包、法國牛角麵包等代替，也別 有一番風味。 ２.水餃：星期假日或課餘閒暇時，不妨自己動手包水餃。通常一包水餃皮有五十張，調 餡包好後放在冰中冷藏，一餐煮上十到十五個的話，也可以吃上三天左右。若能跟室友 、同學一起包水餃，更可增進彼此感情。 ３.滷菜：滷菜的方法很簡單，在鍋中加入適量水分、醬油(約水量之三分之一)、少許蔥 薑蒜，再放入滷包以及想滷的材料(如雞腿、雞翅、蛋、海帶、豆干等)，以小火慢煮三 十分鐘到一個小時即可。用餐時再拿出來熱過，佐以白飯，即是相當豐富的一餐。 易脫易穿的服裝哲學 美國東北地區四季分明，氣候變化很大:夏季濕熱不下台灣，氣溫可達攝氏三十五度；而 冬季酷寒，冰天雪地再加上大西洋海風吹襲，有時氣溫會降至零下十度。一般而言，美 國東部地區的晝夜溫差並不像西部相差那麼大，而春、秋兩季氣候較為涼爽宜人，因此 ，對台灣來的留學生而言，最難適應的該是冬季氣候了。 冬季的穿衣哲學，著重「易穿易脫」。因為在室內鎮日開放暖氣，頗讓人有如沐春風之 感，有時室溫可達二十度左右，與室外實際氣溫相差太多。而此時若想避免穿、脫衣服 的麻煩，則需要一件非常保暖的大衣(或雪衣)，進出室內、室外時換裝方便。此外，帽 子、圍巾、手套在冬天寒風凜烈時尤其不可或缺，雖然它們只是小配件，卻能有效抵擋 刺骨寒風。 * 為己為人的居住原則 * 由於嫌搬家麻煩，或是與房東簽下租期契約之故，大多數的同學都在同一個地方待上一 年半載。也因此，選擇住處的問題顯得格外重要，一開始便需注意各種細節，免得日後 生悔，住得不安心。 學校宿舍一般說來是最有保障的居住環境，但由於價格偏高，往往使學生在校外租房子 以節省開支。而在校園外租屋時一定要「貨比三家」，多打聽、多比較，問清楚細節， 如租金、押金的規定、房屋保險、房東為人風評、乃至可否飼養寵物等等，以免自己權 益遭到損失。另一方面，千萬不要為了省錢而屈居陋室，不良的環境將連帶影響求學的 心情以及學業成就，不可不謂因小失大。 室友的選擇與相處，也對留學生活有很大的影響。不論室友是本國同胞或外國友人，即 便在生活方式和習慣有所不同，也應儘量敦親睦鄰，為他人設想。但若室友無視於你的 權利，侵犯到你，則需與其約法三章，嚴防再犯。 * 寧繁勿煩的購車方針 * 紐約大都會區由於大眾運輸便利，再加上停車位難尋，所以有自用車的同學並不多。然 而對其他地區大多數的同學而言，車子卻是不可或缺的必需品。雖然很多同學一到美國 就買全新的車輛，但選擇二手車的同學為數更多。以下將針對二手車的購置及維修提供 一些經驗給同學們參考。 美國人俗稱破車為「Lemon」(檸檬)，買二手車當然最忌買到「檸檬」，而除了個人運氣 之外，買車前的汽車檢查是最重要的決定性因素。車輛開到修車廠檢驗，所有毛病便無 所遁形，而廠方提供的估價表也可提供對原車主開價的比較。因此買車前這道手續絕對 不能省略。 購買二手車時，一定要請懂車的朋友跟你一起去試車、驗車、聽取其意見。買車的同時 應該向原車主索取過去維修紀錄，以便了解車況。有些車主在賣車前去鈑金、噴漆，外 表看來很新，但由於個人開車、保養習慣的不同，車子也許耗損很大，因此要格外小心 買到「金玉其外、敗絮其中」的車輛。 簡要地提出一些與食、衣、住、行有關的生活經驗談，希望多少對新生初期生活適應有 所幫助。倘若同學們在生活、學業等各方面需要更詳盡的指導，請隨時跟紐約學聯聯絡 ，我們有更進一步的資料能與大家分享。◆