

		****** 日常生活各項須知 ******


文：吳麗玲

適應美國環境最好的方法是讓自己投入美國社會的每一角落。儘管生活習慣不同，風土
民情有異，但只要平日多用心看，多用心聽，則在這個生活中的自然教室裏，所收獲到
的將不僅是生活小點滴，更重要的是累積了文化大常識。一方面使自己得以經濟實惠的
方式處理生活瑣事，如食、衣、購物、安全等；另方面透過生活體驗，也可了解美國社
會文化。

一、飲食

１、自炊：

選購食物以新鮮、營養、均衡為原則。

⑴購物地點：主要是美式超級市場，但若懷念家鄉口味，在大城市中有中國城、小城鎮
中則有華人經營的東方雜貨店。若地處偏狹，就只好試試美式超級市場陳列東方食品區(O
riental food section)，然選擇性少，口味也較差。

⑵選購原則：注意到期日期及營養成份。依美國食品管理規定，所有食物皆應列出到期
日期。除了生鮮食品外，並應載明各項營養成份，及其含量(提供每日營養的百分比)，
而其營養成份係依含量多寡順序列出。若食品有等級的差異，僅代表其間只是外觀不同
，等級優良者如grade A只表示其比grade B大或無瑕疵等，營養成份是完全相同的。

⑶炊食原則：多吃蔬菜、水果。選擇低脂肪，不含膽固醇之食物，並降低鹽分之攝取。

⑷pot-luck：周末不妨邀三、五好友以pot-luck形式聚餐，每人帶一道菜，如此可品嚐
各方好菜，減少下廚麻煩，同時也可聯絡感情。

２、外食：

⑴選擇餐館的要訣：大城市中、中餐館林立、競爭激烈、價格較低廉，口味較佳，小城
鎮中餐館之消費對象主要為美國人，因此菜式上以甜酸味為主，與正統中國菜口味略有
出入。至於選擇外國餐館進餐，最好有友人推薦，否則可能有敗興之顧慮。在電話簿中
的餐館係依菜式(如Chinese,Italian,French：：：)等分類，必要時，可查閱電話薄以
找到自己需要的餐館。此外如地區性報紙、書店及有關地區性餐館簡介的書，都是很好
的資訊來源。

⑵美式進食習慣：除了三餐外，某些餐館特在星期天推出早午餐(brunch)，針對周日晚
起的人服務。正餐進食時有主食、沙拉、飲料或咖啡。一般餐館不賣酒，除非領有執照
才可賣啤酒及各式酒類。咖啡續杯通常免費。

⑶到中級餐館用餐應事先電話預約，以免空跑，而且不可遲到太久，好的餐館通常不會
保留座位太久。

⑷到酒吧去應隨身攜帶附有相片之證件，以為查驗，依規定需達法定年齡者才可買酒或
飲酒。

⑸點菜方法：菜單的安排可分為客飯(table d'hote)及逐一點菜(a'la carte)二種。前
者在菜單上列有「晚餐」(dinner)、午餐(luncheon)或今日主菜(special for today)等
字眼。這類型只須點一主菜，而各種小菜點心，湯、沙拉及飯後西點均包括在內，但價
格以主菜為主要計價標準。逐一點菜者則每點一道，不管是主菜或點心或飲料都分別計
價。

二、衣著

１、衣物的準備：

⑴春夏、夏秋之際，日夜溫差甚大，因此出門時身上總是多帶一件，免得傷風感冒。

⑵冬季氣候嚴寒，室內暖氣開放，仿如暖夏，但室外卻天寒地凍，因此在穿著上以層層(l
ayer)上身為原則，如此入內可脫，出外可穿。冬季除了應備有毛衣一件外，最重要的是
準備一件既擋風雪而又禦寒保暖的雪衣。耳罩(ear muff)、手套、圍巾等也不可缺。若
該地區經常下雪，且常積雪者，也應購置雪靴以避免滑跤並且保暖。

⑶最好準備一、二套正式服裝，以備正式宴會或出席學術研討會(conference)的需要。
家庭聚會一般穿著簡便，除非主人特別聲明。

２、衣物的清理：

⑴洗衣時應仔細瀏覽衣物洗濯說明，顏色深與淺者最好分別清洗，以免褪色。

⑵純綿衣物應以冷水洗濯、低溫烘乾、免得變形縮水。

⑶洗衣機的選擇項：「permanent press」指免燙人造纖維、「delicate」指針織品。

⑷毛衣可以浣麗冷洗精(woolite)手洗，平晾至乾，不可烘以免縮小，不可垂吊晾曬，以
免變形。

⑸使用洗衣精應注意有無漂白作用(bleach)，避免以漂白水單獨作洗衣精用，可能會將
衣服部分漂白。若欲清洗斑點，保持鮮艷彩色，則可使用含漂白作用但color safe之洗
衣精。

⑹欲柔軟衣物，去靜電，可使用softer，分為液體及紙張二種。前者於清洗衣物時一併
使用，後者則烘乾時使用。

⑺羽毛衣不可用洗衣機洗，應乾洗。

三、購物

１、購物方法：

⑴至商店選購。

⑵郵購(mail order)，收到目錄後，將中意的物品寄出訂購單或以電話郵購，約一星期
左右可收到貨品。不滿意之貨品亦可退還，對方有時亦會退回退貨之郵資。

⑶電視節目選購：有些專門電視台，全天候推銷商品，喜好商品打電話訂購即可，或者
節目中有廣告促銷，可郵購或電話訂購。對於郵購及電視上選購者最好對該商家的聲譽
有所信任或者確定該產品之品質才予訂購，否則可能會上當受騙。

２、購買廉價物品的妙方：

⑴自助廉價商店：商品整批陳列，一切自助，少有銷貨員之協助，因此價格較低廉，但
款式也較有限。此外Woolworth,K-mart,Lamston,Caldor等全國連鎖之低價商店，貨色較
多，價格亦較便宜，是選購一般家用品的好地方，但高級品在此並不多見。

⑵工廠直銷店(outlet store)：有些是有瑕疵商品，或工廠退貨的店面；有些則是工廠
將其銷路較差，或過期滯銷商品以直銷方式減價出售，例如紐澤西州之Secaucus、賓州
之Franklin Mill；也有因地緣關係而成為直銷商店集中地，如賓州之Reading及紐澤西
州之Flemington Mill，這些直銷店所經營的物品，價格大概只有平常貨品之七折、五折
甚或更低的價格，也因此在選擇時便應精挑細選。仔細選購，仍能值回票價。

⑶特價商店(Thrift Shops)：通常由慈善組織，如Goodwill,Salvation Army經營，他們
收集民眾捐贈的書籍、衣服、瓷器等，加以整理，清洗後，以特價方式賣出，所得再捐
給醫院、學校或其他單位。這些商店雖為二手貨，但實用且價格低廉。

⑷其他省錢秘方：

①換季拍賣：通常是八月中或耶誕節過後。此外，重大節日有時也有打折活動。

②使用折價券(coupon)：折價券的來源有幾種管道：附在周日報紙中、信箱中的廣告郵
件和其他的報章雜誌中，或者附在商品本身供下次使用。有些超級市場也會設置折價券
專用箱，讓消費者將不需要的折價券收集一處，供需要者自由選用。一般折價券的使用
係依商品價格扣除折價券之面值；有些商店提供double coupon的策略，則可扣除折價券
面值的二倍金額。使用折價券時應仔細衡量自己的需求，不要因為減價的誘惑，而買一
些用不到也用不完的東西，反而浪費更多的金錢。

③利用廠商及商店折扣(rebate)：廠商或商店有時為促銷該產品，乃提供商品折扣。其
方式係填好折扣表格，填清楚姓名、地址，可退金額，連同購買收據(收據上將可退款之
商品圈出)，有時尚須剪下商品標簽或upc code，一起寄到廠商或商店所指定的地址。通
常約四至六星期即可取回廠商之退款支票。

④索取rain check：除非商店特別指明售完為止，否則任何減價商品若已售罄，皆可向
商店索取rain check，即使商品恢復原價，仍可持rain check上所列之減價價格購買該
商品。但通常有數量限制。

⑸其他注意事項：

①退貨(refund)：當買到物品不合意或事後改變心意者皆可持收據向原購買商店退貨。
若該商店為連鎖店，也可至其他連鎖商店退貨。退貨期限每家商店規定不一，有些無期
限限制，有些則限制九十天，甚或更短，購買時應向商家打廳清楚。若收據遺失或他人
致贈之禮物，不附收據，有些商店會依時價退款或抵換其他東西。一般退貨，索回退款
通常以退還購物時之支付款項方式為主，現金支付者退還現金，信用卡付帳者退款在信
用卡帳戶內。但也有商店會尊重顧客的意願退款。

②售後保證(warranty)：特別是電器產品，一般附有廠商之售後保證，但因產品價值不
薄，所以商店會鼓勵消費者另購產品保證。事實上並不需要另購，因為若用信用卡付帳
，很多信用卡都有延長保證年限的服務。至於取得保證的方式，乃將廠商之意見調查卡
及購買日期填妥，寄回廠商以作產品登記，日後於保證期限內若產品故障，零件更換，
皆可獲得免費服務。而信用之延長保證有些公司要求於購買一定期限內註冊登記，但有
些公司則自動延長保證。為確保售後服務之有效，平日應將產品型號(serial number)、
型式及收據等妥善保管。(註：在美國，電器之檢修費用非常昂貴。)

③遇電話推銷商品者，應予婉拒。即使宣傳只需小額付款即可中大獎，皆應小心，天下
沒有白吃午餐，商譽好的商家不會以此方式推銷其產品。

④避免購買分期付款的東西，其利息成本甚為昂貴。

⑤很多商店常會標榜自己商店的售價是取低價，並且鼓勵消費者比價。消費者若發現某
商品價格比該商店售價低者，則不僅以最低價出售，並且加退還差額的固定百分比，如WI
Z。因此，平日多留意各商店促銷廣告，保留文字廣告紙，以做比價之用，同時能以最低
價買到同一商品。

⑥許多超級市場若計帳錯誤來自標價有誤者，常會免費贈送消費者指正錯誤之所購該項
商品。因此，對於超級市場之收據應仔細核對，不要吃悶虧。

⑦有些信用卡公司(如Citibank)對持有該公司信用卡的人，提供貨品差價補償服務。消
費者購買貨品(如電氣產品)的價格如果高於當時市面上其他商店正在促銷的同產品同規
格的價格，消費者可將收據及低價位的其他商店廣告一併寄給信用卡公司，索回差價。

四、安全

１、住宿安全：

⑴使用水電、瓦斯應加小心。出門前，應注意電器及瓦斯開關及門窗是否關閉。

⑵家中之油煙警報器應保持使用狀態，勿因炒菜油煙過多將總開關關閉後忘了再度開啟
。

⑶小心火災，並留意逃生路線及出口。平日應將消防隊、警察局電話號碼貼在電話附近
。

⑷重要證件宜留影本。證件號碼、信用卡號碼都應另外記錄下來，若非必要，不要隨身
攜帶重要證件及所有信用卡。
⑸外出旅遊時，若時間超過一星期以上者，可通知郵差及報館暫停送信及服務，或請親
友鄰居代為處理。

２、行路或行車安全：

⑴住大城市中或學校附近，若治安不佳時，夜間儘量少在外逗留。如有事外出，最好成
群結伴。在校園內，則可充分利用學校所提供之安全設施，如校車或校警護送。

⑵隨身勿攜帶太多現金，但應準備小額零錢或現金，以防歹徒要脅或強要小費。避免在
夜間使用提款卡提款，提款時應注意四方有無可疑人士窺視。

⑶路中遇可疑的人最好轉向，朝人多處快速走去，避免與其同行。

⑷在大城市觀光，相機、攝影機最好放在背包中，同時不要邊走邊看地圖。乘坐地鐵前
應先預記好路線及轉車地點，除非必要，儘量少看地圖。若搭錯線，則可查看貼於車廂
內的地圖，或詢問列車長。儘量不要太早或太晚搭乘地鐵，如不得已，可搭計程車。

⑸行車經過治安不佳的地區時，應將門窗上鎖。車內勿放置貴重物品，即使普通物品也
以少放為宜。

⑹進出機場，應小心看護行李，貴重行李及證件也應隨身攜帶。

五、其他小常識

１、小費：

舉凡餐廳用餐、搭計程車、理髮，擦皮鞋等各項服業之服務員到代提行李，代客泊車的
服務生都須付給小費。因為小費是他們日常薪資的一部分，雖然小費多寡視服務品質的
好壞支付，但各州大概有個常規，紐約一般以15%-20%為原則，晚間用餐比日間要稍多些
。代提行李者，依行李件數計，每件一元左右。在咖啡廳用餐，若只點一杯咖啡則留10
分為小費即可；用餐少於$1.25者，則留一個quarter。門房代叫計程車則給一個quarter
或50分，若他們代處理行李，則每件給個25分-50分左右，視困難度而定。至於加油站服
務員、飯店櫃台人員及電影院帶位人員等皆需酌給小費。

２、賦稅：

美國消費是外徵，稅率各州不同，而且應課稅之項目各州也不盡相同。如紐澤西、賓州
紡織品免稅。

有任何全職、兼職，甚至某些領取獎學金及各項補助者均須繳納所得稅。所得稅一般分
聯邦稅及州稅二種，但有些所得充裕的州，可能未課徵州所得稅。報稅程序如下：

⑴每年一月底前，所得來源的單位會寄W-2的薪資所得扣繳憑單給你，領全額獎學金者則
會領到另一種型式的扣繳憑單(10425)，應影印存檔備用。

⑵聯邦所得稅的表格可向銀行、郵局索取，最常用的有1040、1040A、1040EZ及1040NR，
有時學校或社區圖書館，或外籍學生顧問辦公室也會陳列一些，最好能早點取得表格，
以免因表格缺貨延誤報稅期限。州稅表格及申報方式與聯邦稅報法大致雷同。

⑶詳讀報稅說明，依其規定，仔細填報，若有利息所得者，不管是否已預繳所得稅，都
應一併申報(銀行會寄來1099INT表，上列有你所獲之利息所得及預扣金額Withholding)
。通常外國人於開戶前已有社會安全碼，且填具W-9表聲明不預繳稅者，即可免除預扣所
得稅。

⑷填好表格，仔細核對是否有誤後，影印寄出。報稅截止日期是四月十五日。愈早申報
，愈早退稅，遲繳罰款甚重。

⑸F或J簽證者，免繳社會安全稅(social secrity tax)，若發現薪資單上被扣下此一金
額，可向有關單位查詢，更正並索回。

３、建立優良信用紀錄：

各種帳單應準時支付。帳單上多會載明付費截止日期，最好能提早一周寄出，萬一遲付
，可能會遭罰款，而且有損個人信用。銀行支票帳戶也應保有足夠支付帳單的金額以上
，若遭跳票，也會影響信用。此外，收到帳單時應仔細核對，尤其是信用卡帳單，有時
會有誤列帳目，如發現有誤，應儘速反應並要求更正。

４、隨身攜帶附有照片的證件(photo ID)及其他重要證件：

很多場合會要求出示身份證件，特別是附有照片者，如銀行開戶，餐廳酒吧點酒，使用
支票購物，到郵局領包裏等。可用來證明身份證件者有駕照、非駕照身分證(可持護照、
出生證明、居住地證明向各地汽車監理站申請)、學生證、信用卡等。

５、信仰活動：

有宗教信仰者，可依個人信仰需要參加各地區之禮拜，聚會或參加團契。在大城市中，
如紐約市甚且有佛教的道場。即使非基督教或天主教徒，亦可自由參加教會活動。在美
國，宗教活動被視為社交和社區的主要活動，他們常會以教會名義舉辦各種活動。很多
教會甚且在星期日早上有coffee hours，讓有與趣的人與教徒溝通，雖然不是強迫性發
言，但既然與會，則應多與人交談。教會在過往被很多留學生視為練習英文、交朋友、
獲得幫助的地方。不管你是不是教徒，不妨前往一探，以了解美國人的宗教理念。

６、一般辦公時間：

⑴一般商店：星期一至星期五，上午九點半或十點至下午五點或六點。

⑵購物中心：星期一至星期六，上午九點至下午九點或十點；周日則自中午至下午六點
；重大節日，如聖誕節、新年，前幾天也許會延長營業時間；假期當日休業或縮短營業
時間。

⑶公司機關：星期一至星期五上午九點至下午五點，周六、日放假。

⑷銀行：星期一至星期五上午九點至下午三點，但有些銀行星期五會延長至下午六點而
一周之內某一天(或為星期三，或星期四)可能停止營業。而星期六有些從九點至十二點
或上午十時至下午二時照常開放。

７、氣候：

美國氣候乾爽，特別是冬天，室內開暖氣，更顯得乾燥。如沐浴後或平時很容易感到覺
皮膚發癢，可於沐浴後擦身體乳液(body lotion)，選擇適合自己皮膚者使用。另外，若
覺室內過度乾燥，可購買噴溼機(humidifier)以增加室內水氣，使用之水以蒸餾水為佳
。

８、照片沖洗：

沖洗相片的方式有三種，最經濟的方法是郵購(mail order)每捲沖洗費在3-5元之間。常
見的郵購沖洗公司有Clark,York及Osco三家，郵購信封可在宿舍入口或向同學友人取得
。須時七至十四天。

快速彩色沖洗店，約一小時即可取件，且品質較佳但價格為郵購沖洗的二至三倍。
一般較具規模的連鎖超市及雜貨店有代客沖洗相片的服務，價格介於mail order和快速
沖洗之間，需時一週左右，有時超市還提供沖洗照片的折價券(coupon)。◆
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